瀬古酒造さんへ行ってきました。

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文与門堂のひとりごと

2020年03月16日

昨日は、滋賀県甲賀市にある瀬古酒造さんへ行ってきました。
高速から降りて、信号が全くないままひたすら進むと油日神社の第一鳥居の前に
蔵元さんはありました。

創業は明治2年、今の社長さんで4代目だそうです。
このあたりは古代は琵琶湖の湖底であった地だそうで、「ずりんこ」と
呼ばれる粘土質の土壌に恵まれ、米どころとして知られています。

甑倒しも終わり、静かな蔵の中を見学させていただきました。
そして、地元のお米で作った忍者シリーズを試飲させていただきました。

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　蓋を開けると下がタンクになっています。

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　大きな麹室。

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　忍者シリーズ

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　日本晴れで作ったシリーズ

社長さんと仲良しの小林酒店さんと。

フレンドリーな社長さんでいろいろとお話できました。
地元のお米（銀吹雪・五百万石・玉栄）と鈴鹿山系の地下水でできるお酒。
忍者らしく、厳しい修行をおえてじっくり熟成させた味わいと清々しさが入り混じった
味わいです。

文与門堂