文与門堂のひとりごと

2019年11月07日

Anthony PARET(アントニー・パレ)

 秋深まり、秋の食材が出回り、美味しい季節となりました。
今日は、先日に行った試飲会で出会った美味しいワインをご紹介です。

Anthony PARET(アントニー・パレ)

1973年よりワインを造り始め、サン・ジョゼフが本拠地です。
数々のトップレストランに愛されるワイナリーだそう。
2代目パレさんの信条は、”素晴らしいワインを造るには大きくなってはならない”
彼の力強い誇りを感じます。

本日は2本ご紹介です。
白は甲殻類、赤は牛肉に合わせるととても味わいが引き立ちそうです。

        
左 白 ヴィオニエ100%
青りんごの香りが漂い、すっきりした辛口。
右 赤 ローマン・シラー100%
香りが口いっぱいに広がり、キャラメルのような味わい。
甘くはありませんよ。笑 奥深い味わいです。

ぜひお試しください。

文与門堂

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