2018年02月17日
ジョージアワインセミナーに行ってきました。
ここ1.2年。ジョージアワインが話題になっています。
ワイン発祥の地でもあります。
ジョージアは黒海の東側に面した小さな国。
先日優勝した、お相撲の栃の心さんの生まれ故郷でもあります。
一気にテレビでも話題になりました。
ということで、セミナーにいってまいりました。
驚いたことは、ジョージアには土着品種が５２５もあるということ。
初めて聞くブドウばかりです。
クヴベリという磁器の器を土にうめてワインを造ります。
この作り方が、世界遺産に登録されているということ。
白ワインも赤ワインも酸・旨み・渋みが特徴であること。
セミナーの講師の先生は、日本料理とジョージアワインは旨みという
味覚においてマリアージュしやすいと・・・
あっ！テンプラには会うかも！
うーーん。まだまだ、勉強せねば・・・
とにかく、これからの注目ワインです。
まずは、ブドウの名前からおぼえよう・・・笑
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文与門堂
