京都府長岡京市で自然派ワイン、オーガニック製品をご提案する、多貝酒店

今日は、ネオべジの特別講座でスペシャルティーコーヒーのカッピングを
体験してきました。
講師はスペシャルティーコーヒーを扱ってらっしゃるアマノコーヒーさん。
コーヒーの知識とスペシャルティーコーヒーについての違いの勉強のあと、
実際のカッピングの方法でコーヒーの味わいの違いを体験しました。

ワインのティステイングと少し似ていました。
香り、印象、酸、質感、綺麗さ、甘さ、バランスと点数をつけていきます。
カップに直接粉とお湯を注いで、4分。
かき混ぜたあと、あくを取り除き、順番に味わいます。
スプーンですくって、おもいきり吸い込みます。
そして、吐き出す。

3回目は、舌の奥にコーヒーを通してのどごし。
産地、焙煎方法などでずいぶんと味が変わります。
時間がたっても味が変わります。

コーヒーも奥が深い！！
味を表現するのは、ワインと同じで難しい。
良い経験ができました。

そして、古代小麦で作られるいろいろなパンでおやつタイムでした。
幸せ。

ちなみにわたくしの好みは、パプアニュウギニアでした。

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　

文与門堂

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

秋のお酒。ひやおろしがそろいました。
どれがお好みの味ですか？

ぜひ、お試しください。

文与門堂

　　　　　　　　　

9月15日は大原野のひまわり開花イベントに出店します。
青空の下、ひまわりがいっぱい咲いています。

ぜひ、見に来てください。
美味しいビールを冷たく冷やしてお待ちしています！！

文与門堂

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

イベントのお知らせです。
ただ今、多貝酒店改造計画にて、多貝酒店でのイベントです。
福島県　末廣酒造さんから楽しいお燗マイスターによる、お燗のすすめ
を開催します。

たくさんのご予約お待ちしております。
おいしいおつまみお弁当とともに、あなたもお燗マイスターに！！

文与門堂

この間参加したお酒の会で出会ったお酒。

千徳酒造さんの高千穂神楽献上酒。
一年の五穀豊穣に感謝とくる年の豊作を願って行われる
高千穂神楽。

奉納のために特別につくられた限定の純米酒です。

やさしいおばんざいとともにぜひ、お召し上がりください。
お料理を引き立たせる味わいがあるお酒です。

常温・燗がおすすめです。
今の時期なら、秋刀魚の塩焼きとともに！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

文与門堂