京都府長岡京市で自然派ワイン、オーガニック製品をご提案する、多貝酒店

毎日35度を超える暑さになってきました。
真っ青な空と白い雲がとても眩しいです。

多貝酒店のお盆休みは、お盆明けからお休みさせていただきます。

通常のお盆中は営業しております。
よろしくお願いします。

お盆休み
8月16日(日）〜8月18日(火）です。

文与門堂

今年も梅仕事がクライマックスを迎えています。
梅雨が長かったのもあり、やっと梅干しを干すことができたのです。

今年は6キロ。
3種類の塩。

ネオべジレシピの特徴青梅で漬けるのだけど、薄い緑ぽい色から、
おひさまにあてることで、薄い紅色に変わる不思議。
おひさまは偉大です。

あとは、瓶にもどすだけ。

今年も無事に梅仕事が終わりそうです。　

　　　　　　　

文与門堂

久しぶりにちょっと遠出を。
京都の北部、与謝野町まで行ってきました。
与謝野町は6年前から国産ホップを作られています。
今回若手の新しい生産者とのご縁でホップの収穫に行ってきました。

来年には、ビール工場もできるということで、今からワクワクです。
今年は一年目ということで、6種類のホップを作っているとお話されてました。

3年間は苗をしっかり育てるために、手摘みで収穫しなければならないとのこと。
背が高いので、高い脚立と上に上がるマシーンとの両方で大勢で収穫しました。

小さいのは取らずに、大きくてしっかり乾燥していて、きれいな黄緑のものを
選んで摘んでいきます。

約1時間ほどで、コンテナ2個にいっぱいとれました。
久しぶりに汗をかいて仕事しました。笑

空気の綺麗な場所で、収穫の体験ができてとてもよかったです。

来年のビールがとても楽しみ。宿泊施設も一緒に運営されているので、
いろんな楽しみ方ができる気がします。

今後の活躍が楽しみです。

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　

文与門堂
 

　　　　　　　　　　

梅雨が明けました。
長く、じめじめしたお天気はおさらば！！

明日から8月です。
この空のように、青々と気持ちよくいきましょう！！

8月から定休日の変更です。
毎週日曜日と第１、第３月曜日を連休のお休みとさせていただきます。
8月2日(日）・3日(月）
8月9日(日）
8月16日(日）・17日(月）
8月23日(日）
8月30日(日）
となります。

どうぞよろしくお願いします。

文与門堂

コロナ禍になってからの日曜日の楽しみ？になってきた？の
当番。夕食作り。
この日は、ネオべジで習ったこくゴマカレーと決めていたのです。
カレーだけど、ゴマの味がたっぷりのネオべジこそのレシピ。

それが・・・野菜を煮込む水の量を間違えて
最後の仕上げまでしてしまいました。笑

もちろん、ゴマの味どころか、カレーどころか、薄いスープ？
あれっ。あれっ。て思って、最後に水の量を間違えてたことに
気が付く。あーーーん。とどうにか、こうにか、手を加え、なんとかカレーに。笑

母上のアドバイスで焼き野菜をトッピング。見た目もなんとかカレーに。笑笑

味もなんとか〇をいただきました。

体力と気力使った日曜日の出来事。笑

　　　　　　　　　　　　

文与門堂