2014年08月21日
ローズマリー風味のコーンスープ
少しお休みしてました文与門堂のひとりごとです。
今日は、久しぶりにレシピの紹介です。
旬のトウモロコシを使ってコーンスープ。
”ローズマリー風味のコ−ンスープ”
１・トウモロコシ2本は皮をむき、蒸し器で蒸します。
蒸せたら包丁で実をこそげとります。
２・にんにく1かけをみじんぎりして、鍋にオリーブオイルを適量入れ、
にんにくを軽く炒めます。こそげたとうもろこしを入れ、ローズマリー1枝の
葉を摘んで一緒に炒めます。クミンパウダー小さじ1も入れ、２〜3分炒めます。
水を６００ｃｃ入れ30ほど煮込みます。塩、こしょうで味付けします。
３・２をミキサーに入れて撹拌します。豆乳を入れて、スープの濃度はお好みで。
もう一度鍋にもどし、軽く煮込んでできあがり。
４・塩味もお好みで。器にもりつけたら、粗挽きこしょうやおくらで飾り付けすると、
さらにおいしくなりますよ。
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Yanmmy!
今日は、久しぶりにレシピの紹介です。
旬のトウモロコシを使ってコーンスープ。
”ローズマリー風味のコ−ンスープ”
１・トウモロコシ2本は皮をむき、蒸し器で蒸します。
蒸せたら包丁で実をこそげとります。
２・にんにく1かけをみじんぎりして、鍋にオリーブオイルを適量入れ、
にんにくを軽く炒めます。こそげたとうもろこしを入れ、ローズマリー1枝の
葉を摘んで一緒に炒めます。クミンパウダー小さじ1も入れ、２〜3分炒めます。
水を６００ｃｃ入れ30ほど煮込みます。塩、こしょうで味付けします。
３・２をミキサーに入れて撹拌します。豆乳を入れて、スープの濃度はお好みで。
もう一度鍋にもどし、軽く煮込んでできあがり。
４・塩味もお好みで。器にもりつけたら、粗挽きこしょうやおくらで飾り付けすると、
さらにおいしくなりますよ。
Yanmmy!
