ズッキーニのグラタン

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文与門堂のひとりごと

2014年06月23日

どんどん、夏野菜がスーパーに並ぶようになってきました。
ズッキーニもこれから美味しくなりますね。
簡単に炒めるだけでもおいしいのですが、少しひと手間加えるだけで、
オシャレな一品に変身です。

ズッキーニの簡単グラタン（2人分）

１・ズッキーニ1本を5ミリの厚さに輪切りし、玉ねぎ半個を薄切りにします。
　　ニンニク１かけは包丁の背でつぶしておきます。
２・フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りがでるまでにんにくをじっくり
　　熱します。玉ねぎを入れ、ある程度飴色になるまでじっくり炒めます。
　　ズッキーニも加え、しんなりするまで炒めたら塩で味付けします。
３・ボールに卵2個を割りほぐしグリュイエルチーズ50グラムをすりおろして混ぜます。
４・グラタン皿にうすくオリーブオイルをぬり、いためた野菜をお皿にうつします。
　　３の卵液を全体にまわしかけ、ナツメグをふります。200度に温めたオーブンで、
　　１０～１５分表面に焼き色がつくまで焼いてできあがり。
　　あつあつをどうぞ！！

　　　　　　　　　　　　　　

白ワインと一緒に・・・

文与門堂