京都府長岡京市で自然派ワイン、オーガニック製品をご提案する、多貝酒店

久しぶりにお豆をたきました。
多貝家では、大豆は発芽させてから炊くことにしています。
発芽させることにより、栄養価もあがり消化が良くなります。

少し暖かくなり発芽もはやくなりました。
冬は寒すぎてなかなか発芽しないし、夏は暑すぎて、
発芽するまでに鮮度がおちてしまうので、発芽もなかなか
難しいです。

春は発芽の絶好のチャンス。
おいしいゆで大豆ができること間違いなしです。
大豆で何をつくろっかな・・・

文与門堂