2012
玉ねぎのタルト
記念の第1回目のレシピはワインにぴったりの玉ねぎのタルトです。
玉ねぎのタルト
＜材料＞ （直径１８ｃｍタルト型）
タルト生地
粉 １カップ
Olive Oil 大２
水 ４０ｃｃ
塩 小さじ １/４
フィリング
玉ねぎ 2個
卵 1個
ヨーグルト １００ｃｃ
ナツメグ 少々
塩
＜作り方＞
1，生地を作る。 ボールに粉と塩を入れ真ん中に油をいれて、箸でまぜる。 水を少し残して一気に入れる。 手早く練らないようにまとめて,すぐに２〜３ｍｍに伸ばして、タルト型にひき,下焼きする。 １８０ºｃで10分ぐらい焼く。
２，コーヒーのペーパーフィルター又は、キチンペーパーを、ざるに」ひき、ヨーグルトを水切しておく。 玉ねぎを薄切りにし、オリーブ油できつね色になるまで炒めてさます。
３，ボールに卵、ヨーグルト、塩、ナツメグを入れて混ぜ、玉ねぎも加える。
４，タルト生地に、３，の卵液を流し込み、２００ºｃ のオーブンで２０分焼く。
Bon appetit!
