ごぼうのサラダ

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文与門堂のひとりごと

2016年05月09日

昨日は母の日。
母上に感謝の気持ちをこめて、夜ごはんを作りました。
その中の1品です。
なかなか好評でした。

ごぼうサラダ

新ごぼう　細いの4本
クスクス　30g
オリーブオイル
塩・醤油
みかん酢

１・ごぼうは新ごぼうを使うと柔らかいです。
　　斜め薄切りにしてからそろえて千切りにします。
２・ごぼうを鍋に入れて、透き通るまで茹でたらざるにあげておきます。
３・クスクスはやわらかくもどしておいてください。
４・ごぼうにオリーブオイルを回しかけ、混ぜておきます。それから、塩、醤油、
　　みかん酢なければレモン汁を適量いれて味を整えます。
５・クスクスもいれてさらに混ぜます。ゴマをいれても美味しいです。

　　　　　　　　　　　　　　　

あっさりしていて美味しいです。

文与門堂