京都府長岡京市で自然派ワイン、オーガニック製品をご提案する、多貝酒店

少しお休みしてました文与門堂のひとりごとです。

今日は、久しぶりにレシピの紹介です。
旬のトウモロコシを使ってコーンスープ。

”ローズマリー風味のコ−ンスープ”

１・トウモロコシ2本は皮をむき、蒸し器で蒸します。
　　蒸せたら包丁で実をこそげとります。
２・にんにく1かけをみじんぎりして、鍋にオリーブオイルを適量入れ、
　　にんにくを軽く炒めます。こそげたとうもろこしを入れ、ローズマリー1枝の
　　葉を摘んで一緒に炒めます。クミンパウダー小さじ1も入れ、２〜3分炒めます。
　　水を６００ｃｃ入れ30ほど煮込みます。塩、こしょうで味付けします。
３・２をミキサーに入れて撹拌します。豆乳を入れて、スープの濃度はお好みで。
　　もう一度鍋にもどし、軽く煮込んでできあがり。
４・塩味もお好みで。器にもりつけたら、粗挽きこしょうやおくらで飾り付けすると、
　　さらにおいしくなりますよ。

　　　　　　　　　　　　　　　

Yanmmy!　

お盆です。
お盆の奥海印寺は、とても静かです。

空気感てとても不思議。
お盆の空気です。

家の中もご先祖様が帰ってきてはるようです。
なんとなく、賑やかな感じです。

夕方の空も、風も少しだけ夏の終わりを感じます。
昼間はまだまだ暑いですが・・・

みなさん、良いお盆をお過ごしください。

文与門堂

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

KIMURA　CELLARS　MARLBOROUGH PINOT　NOIR　２０１３（右ワイン）
キムラセラーズ　マールボロ　ピノ　ノワール

MAHI　MARLBOROUGH PINOT NOIR　２０１２（左ワイン）
マヒ　マールボロ　ピノ　ノワール

ニュージランドより届きました。
キムラセラーズは2年目のリリースです。
去年はとても人気ですぐになくなってしまいましたが、今年はすこし余裕があります。

マヒはとても丁寧な造り手さんで、このワイナリーはニュージーランドでは、トップの
ワイナリーです。

ニュージーランドのピノノワールは、早い時期からも楽しめてとてもエレガントな
味わいが気に入っています。
夏の暑い時にも、とても馴染みやすいワインだと思います。
どうぞ、お試しください。

文与門堂

お盆休みのおしらせ

急遽、お盆休みをさせていただきます。
１５日午前中のみ営業
１６日(土）　お休み
日曜日は定休日となります。
１８日　午前中のみ営業
１９日から通常営業となります。

よろしくおねがいいたします。

文与門堂

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ComteHugues　Champagne　Brut　Nature
(コント・ユーグ　シャンパーニュ　ブリュット　ナチュレ）

久々のシャンパーニュが入荷です。
可能な限りSO2を使わない製法にこだわるため、ノン・ドサージュ
で醸造しています。
熟成感があり、とてもボリュームのあるシャンパーニュです。
あまり冷やさず12度ぐらいで飲まれるのがおすすめです。

コント・ユーグ・ド・ラ・ブルドネ。
ブルドネ家はブルターニュ地方の貴族の家系です。
ラベルは13世紀の文献にすでに記載があったというブルドネ家の
十字軍士に由来する巡礼杖の紋章と伯爵家の王冠があしらわれています。

文与門堂